莲子绿樱银耳汤 原料 绿樱桃、银耳各50克；莲子100克；绿樱桃粒少许；白糖；水。 制作 1.将莲子用开水烫一下，去掉外皮及绿芯，再用凉水浸泡，放锅内蒸至酥烂。 2.银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净，加水上火加糖煮开，再改用小火炖烂； 3.将银耳和莲子同煮5分钟，晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用。 蓮子百果汤 材料 干莲子1/2斤；红枣约15粒（以刀子划二刀） ；冰糖100公克；水适量。 作法 1. 红枣、莲子洗净，用牙签挑出苦莲心子。 2. 快锅放入水约半锅，以中火烹调，加入冰糖拌匀。红枣、莲子放入快锅内，盖上快锅锅盖，改中大火煮至发出唧唧声后改成小火，计时约6分钟后熄火，开盖即可食用。
